Muffiny s pečienkovou penou pre psíky

Muffiny s pečienkovou penou

Na tento chutný recept budeme potrebovať:

Muffiny:

  • Kokosová múka 2 poháre
  • Kokosový olej 1PL
  • Lososový olej ½ pohára
  • Sóda bikarbóna ½ ČL
  • Vajíčko 1ks
  • Voda / voda z uvarenej pečienky 3 poháre

Plnka:

  • Bielko 3ks
  • Pečeň kuracia cca 200g
  • Kukuričný škrob 1,5PL
  • Bylinky, cesnak podľa výberu
  • Olivový olej 1PL
  • Voda ½ pohára

 

Recept na 30 kusov muffiniek

Postup:

  1. Dáme si uvariť pečienku spolu s bylinkami alebo cesnakom na cca 15 minút
  2. Zatiaľ si pripravíme cesto
  • Zmiešame múku, vajíčko, sódu bikarbónu
  • Postupne pridávame vodu a miešame. Cesto sa môže zdať zo začiatku sypké ale postupne sa vypracuje
  • Pridáme lososový a kokosový olej
  • Keď je cesto dostatočne vláčne, naplníme ho do formy a pečieme 180ºC/ 25 min
  1. Muffiny sa pečú a môžeme sa pustiť do plnky
  • Oddelíme si bielka od žĺtkov a následne z bielok vyšľaháme sneh. Keď budú bielka dostatočne tuhé pridáme škrob a miešame do dostatočnej tuhosti.
  • Pečienku pomixujeme spolu s bylinkami a trochou vody. Podľa konzistencie vodu pridávame. Vznikne nám nadýchaná jemná pena.
  • Pečienkovú penu zmiešame s vyšľahanými bielkami a ozdobíme ňou upečené muffiny na 180ºC/ 10-15 min
  • Následne môžeme upečené muffiny dozdobiť pamlskami, ovocím. Ja som použila pamlsky Eat small a sušené jabĺčka

 

Prečo bielka ešte jemne upečieme?

Surové bielka obsahujú bielkovinu- avidín, ktorý ruší účinnosť biotínu. Ak psík skonzumuje celé surové vajíčko, je v ňom dostatok biotínu aby to malo pre jeho organizmus prínos. Podávanie väčšieho množstva bielok môže viesť k nedostatku (avitaminóze) vitamínu B.

Podávaním surového vajíčka je všetko v poriadku a je to pre psa zdravé, treba iba zvýšiť pozornosť pri prípadnej konzumácií väčšieho množstva surových bielok.

 

Videonávod